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有名店のグラノーラを自分で作りたい!料理初心者さんにも安心のかんたん再現レシピ

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買ってもいいけど自分で作れたら・・・

オシャレなカフェではもうおなじみのアサイーボウルや、高級ホテルのモーニングに出てきそうなヨーグルトに欠かせないグラノーラ。自分で作れたらいいなって思いませんか。スーパーで売っているものとは少し違う、見た目も華やかで体にも優しいグラノーラ。私も初めて食べた時にはそのあまりのおいしさに感動し、都内のグラノーラ有名店はほぼ制覇しました。こんなにおいしいのに体にも良いなんて!毎日毎日おいしいグラノーラを食べ続けていたある日、ふと思ったのです。

これってもしかして、自分でも作れるんじゃない!?

小麦粉不使用!ノンオイル!オーガニック!など、意識高い人たちがさらなる高みを目指すために、グラノーラはこだわりの強いものが主流となり、価格も高止まり状態となっています。とにかく好みの味のものを毎日食べたい私からしたら、400g 2,000円とか、もう手が出ないわけですよ・・・。

9月
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でもその量じゃ1週間ももたないもんね・・・

グラノーラって何からできてるの?

先にも書いた通り、私がよく購入しているグラノーラのお店はとても素材にこだわっていて、お店の中で手作りされているものがほとんどです。したがって、何を材料としているかは明確に記載されており簡単に知ることができました。

いくつかの種類(フレーバー)に共通して使われていたものを書き出してみます。

・オートミール(大麦・小麦)
・全粒粉
・ナッツ類(アーモンド・くるみ・マカダミア・カシューナッツ・ピーカンナッツ・かぼちゃの種 など)
・ココナッツ
・メープルシロップ
・ココナッツオイル
 

このほかにもチョコレートやシナモンが入っているものもありましたが、共通しているのはこのくらいです。

9月
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砂糖や甘味料が入っていないのがとても意外でした

家にあるものばかりだったのでさっそく作り方を調べて作ってみようと思います。

グラノーラの作り方

手作りしてみよう!と思うまではグラノーラの作り方なんて想像したこともなかったのですが、色々調べてみるとどうやら

材料をすべて混ぜ合わせて焼くだけ

だということが分かりました。

都内有名店のグラノーラ、完全再現レシピ

材料

材料はこんな感じです
・オートミール
・ミックスナッツ(ローストしてあるもの)
・全粒粉
・ココナッツチップス
・ココナッツオイル
・メープルシロップ

おすすめの商品リンクを貼っておきますのでどうぞお使いください~

作り方


まずは大きめのボールに
・オートミール 2カップ
・ミックスナッツ カップ半分
・ココナッツチップス カップ半分
・全粒粉 大さじ3~5
を入れてよく混ぜます。


全体が混ざったら
・ココナッツオイル 大さじ2~3
(ココナッツオイルがなければキャノーラ油やごま油でもOK)
気温が低いとココナッツオイルは固まってしまうため、レンジで少しあたためて液状にしてから使いましょう。
・メープルシロップ 大さじ2

ココナッツオイルやオイル類、メープルシロップを入れてよく混ぜます。
オーブンを120度で予熱します。


全体によく混ざったら、オーブンの鉄板にオーブンシートをひき、その上になるべく高さが均一になるようにならしながらグラノーラをいれます。

オーブンは予熱あり120度で約60分です。
10分から15分おきにタイマーをセットし、そのたびに焦げてしまわないように全体をかき混ぜてください。
※混ぜるのをさぼると本当に真っ黒に焦げてしまいます


出来上がり
完全に冷めるまで放置して、冷めてから私は瓶に保存しています。

思っていたよりも簡単だったので驚きましたが、何より驚いたのはその味です。
本当に売っているものと同じでした。なんなら出来立ての私の手作りのもののほうがおいしかったかも。自分で好きなように作れるのでアレンジも無限大です。
みなさん、ぜひお試しあれ!

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